Resep Es Jaipong #BikinRamadanBerkesan Oleh Zuraida Novianti


Es Jaipong #BikinRamadanBerkesan oleh Zuraida Novianti

Resep Es Jaipong #BikinRamadanBerkesan

Resep Es Jaipong #BikinRamadanBerkesan - Nostalgia Zaman SMP, sering banget beli es ini di depan sekolah. Esnya komplit dan seger..sayangnya sekarang jarang yang jual es jaipong. Oya, es jaipong ini biasanya ada di daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta. Hampir mirip dengan es bubur sumsum. Es jaipong sendiri ada 2 versi, memakai bubur sumsum pandan atau hunkwe pandan. Nah es jaipong versi saya yang pakai bubur sumsum pandan dan dari pandan asli lho. Yuk bikin! Cocok banget buat buka puasa 🙂

Bahan - Bahan :

  • Bahan :
  • 250 gr cincau hitam
  • 300 gr tape singkong
  • 250 gr nangka
  • 700 ml santan (untuk kuah), rebus dengan sedikit garam dan daun pandan, aduk sampai mendidih
  • secukupnya Es batu
  • Bahan bubur sumsum pandan :
  • 100 gr tepung beras
  • 1/2 sdt garam
  • 650 ml santan (kekentalan sedang)
  • 10 lembar daun pandan
  • Bahan bubur mutiara :
  • 100 gr sagu mutiara, rendam selama 5 jam, tiriskan
  • 600 ml air
  • 50 gr gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan
  • Bahan saus gula merah :
  • 200 gr gula merah, sisir
  • 200 ml air
  • 1 lembar daun pandan
  • Sedikit garam

Langkah - Langkah :

  • Bubur sumsum: blender daun pandan dengan 300 ml santan, saring, lalu campur dengan tepung beras dan garam. Masak sisa santan (350 ml) sampai mendidih. Tuang larutan tepung, masak dengan api kecil sambil aduk terus sampai mengental dan meletup letup
  • Bubur mutiara : campur semua bahan. Rebus sampai mutiara bening dan mengental
  • Saus gula merah : campur semua bahan, rebus sampai mendidih
  • Penyelesaian : masukkan es batu, tambahkan bubur sumsum, bubur mutiara, tape singkong, cincau dan nangka ke dalam mangkok. Siram dengan santan dan saus gula merah. Sajikan. Seger bangeeet 🤤. Source : Diah Didi (bubur sumsum dan bubur mutiara)


Belum ada Komentar untuk "Resep Es Jaipong #BikinRamadanBerkesan Oleh Zuraida Novianti"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel