Resep Kolak Biji Salak Oleh Santi Gruis


Kolak Biji Salak oleh Santi Gruis

Resep Kolak Biji Salak

Resep Kolak Biji Salak - Kangen suasana puasa ramadhan di Jakarta. Tiap sore pasti udh berjajar di depan gang penjual makanan dadakan utk buka puasa. Salah 1 nya makanan favorit orang Jakarta adlh Kolak Biji Salak. Padahal gk ada Buah Salaknya tpi knapa namanya Bgtu ya?๐Ÿ˜Š๐Ÿ˜€ whatever lah. Yg jelas 6 th meninggalkan Jakarta selalu ini yg saya rindu .. Hayuuk kt bikin aja drpd ngiler trs..

Bahan - Bahan :

  • Bahan Biji Salak :
  • 1 kg ubi cilembu /Ubi Madu /Ubi ungu
  • 250 gr tepung tapioka
  • Bahan Gula :
  • 150 gr gula aren
  • 350 gr gula pasir
  • 1 sdm garam
  • 5 sdm Tepung Tapioka
  • 3 sdm tepung maizena
  • Kuah :
  • 1 Butir kelapa tua parut, peras santannya
  • 1 sdm garam
  • 3 lembar daun pandan
  • 1 lt air

Langkah - Langkah :

  • Cuci bersih & kupas ubi. Lalu kukus sampai matang. Haluskan Ubi (panas2 segera halus kn dg cara di ulek)
  • Campur Tepung tapioka ke dalam adonan ubi. Beri air sedikit agar bisa di pilin. Bulatkan adonan sebesar kelereng (tergantung selera ukuran). Lalu rebus bola2 ubi sampai mengapung ke atas. Tiris kan jk sudah mengapung matang
  • Cara Bikin Gula : Rebus air hingga mendidih lalu masuk kan gula putih serta gula aren. Beli garam. Aduk smua hingga larut.
  • Larutkan tepung tapioka & maisena dg 250 ml air. Lalu masuk kan ke dalam panci yg berisi gula. Aduk2 hingga tercร mpur rata. Masuk kan bola2 ubi ke dalam gula. rebus lagi smp mendidih.
  • Kuah Santan : Rebus santan sebanyak 1 lt beri daun pandan agar wangi lalu masuk kan garam. Tunggu jangan sampai pecah. Aduk pelan smp mendidih. Setelah itu matikan api.
  • Tata Ubi dlm mangkuk saji. Beri Gula lalu santan. Sajikan hangat sembari menunggu adzan magrib.


Belum ada Komentar untuk "Resep Kolak Biji Salak Oleh Santi Gruis"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel