Resep Sambal Goreng Kentang Paru Oleh Tanti


Sambal Goreng Kentang Paru oleh Tanti

Resep Sambal Goreng Kentang Paru

Resep Sambal Goreng Kentang Paru - resep ini jadi andalannya mamak saya waktu bulan puasa. kadang-kadang bikinnya bisa 2-3 resep buat cadangan kalau malas masak buka puasa atau sahur. :)

Bahan - Bahan :

  • 7 buah kentang ukuran sedang
  • 500 gr paru sapi
  • 150 gr ons cabe keriting
  • 12 siung bawang merah
  • 1.5 siung bawang putih
  • 1.5 jempol gula merah
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt garam
  • 3 lembar daun salam
  • 1 buah jeruk nipis

Langkah - Langkah :

  • Iris kentang tipis-tipis, rendam, goreng sampai gurih, masukkan toples
  • Rebus paru selama 20 menit bersama setengah sendok makan garam
  • Potong dadu paru yang telah direbus. Ukuran paru sebaiknya 1-1.5 cm karena saat digoreng paru akan mengempis.
  • Goreng paru sampai kehitaman. Masukkan toples. Boleh dijadikan satu dengan kentang, tutup toples setelah dingin.
  • Haluskan cabe, bawang merah, dan bawang putih
  • Gunakan kembali minyak sisa menggoreng kentang dan paru untuk menggoreng sambal. Jumlah minyak yg diperlukan untuk menggoreng sambal kurang lebih 2 ons. Apabila sisa penggorengan kira-kira kurang dari 2 ons, dapat ditambahkan minyak goreng baru lagi.
  • Panaskan minyak dengan api kecil, masukkan bahan yg telah dihaluskan.
  • Masukkan gula merah, gula putih, garam, dan daun salam.
  • Tambahkan air perasan dari seiris jeruk nipis.
  • Aduk-aduk sampai matang. Kematangan bisa dilihat dari perubahan warna dan minyak mulai keluar.
  • Setelah matang, sisihkan. Tunggu dingin, lalu masukkan ke dalam wadah terpisah. Campurkan dengan paru dan kentang ketika akan dikonsumsi.
  • Catatan: sambal dapat langsung dicampurkan dg kentang dan paru apabila langsung akan dimakan habis. Apabila tidak, sebaiknya disimpan terpisah agar kentang tetap renyah.


Belum ada Komentar untuk "Resep Sambal Goreng Kentang Paru Oleh Tanti"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel