Resep Chicken Crispy Lada Hitam Oleh Rien Pamungkas


Chicken Crispy Lada Hitam oleh Rien Pamungkas

Resep Chicken Crispy Lada Hitam

Resep Chicken Crispy Lada Hitam - Berpuasa di tanggal 10 Muharaam bersama suami, ingin membuat menu berbuka yg spesial buat doi, taadaa jadilah ini

Bahan - Bahan :

  • 500 gr Dada Ayam fillet
  • 250 gr Wortel
  • 250 gr Buncis
  • 500 gr Kentang
  • 500 gr Tepung Ayam Crispy
  • 1 buah Bawang Bombay
  • 1 bks Saori Bumbu Lada Hitam
  • 1 sdm Tepung Maizena

Langkah - Langkah :

  • Siapkan ayam untuk di marinasi dengan menggunakan tepung ayam crispy yang dilarutkan dengan air secukupnya, kemudian simpan di dalam lemari pendingin selama 30 menit. Sembari menunggu siapkan sayuran seperti kupas kentang, wortel dan buncis, cuci lalu potong sesuai selera.
  • Didihkan air sebanyak 750ml untuk merebus sayuran, setelah mendidih masukkan wortel, dilanjut buncis jika sudah mendapat tingkat kematangan sesuai selera. Setelah matang angkat lalu tiriskan.
  • Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng kentang, jika tidak ingin digoreng boleh direbus kentangnya. Boleh deep frying (minyak banyak sampe kentang tercelup), goreng hingga tingkat kematangan sesuai selera. Angkat dan tiriskan.
  • Membuat saus lada hitam: potong bawang bombay, boleh di cincang atau memanjang. Panaskan minyak, masukkan bawang bombay, tumis hingga harum, lalu masukkan bumbu lada hitam, cairkan tepung maizena dengan air, campurkan ke dalam tumisan bumbu lada hitam. Opsi : bisa ditambah lada hitam, garam, gula dan penyedap rasa. Setelah bumbu mengental angkat dan pindah ke mangkok.
  • Keluarkan ayam dari lemari es, buatlah adonan cair dari tepung ayam, lalu siapkan loyang atau piring lebar untuk membuat tepung berlapis pada ayam. Pertama celupkan ayam fillet pada tepung cair sampai rata, lalu gulirkan di tepung kering pada piring/loyang, kembali celupkan ke tepung cair lalu gulirkan kembali di tepung kering, lakukan kegiatan ini sampai memenuhi kriteria ketebalan tepung sesuai selera.
  • Panaskan minyak, kita harus melakukan deep frying untuk ayam crispy supaya kematangan sempurna. Setelah panas masukkan adonan ayam, masak hingga warna keemasan, angkat lalu tiriskan.
  • Langkah terakhir adalah plating. Karena kita tidak punya hot plate maka pakai piring biasa saja..hehe..kalo punya hot plate lebih bagus lagi...hias sesuai selera...
  • Chicken Crispy Lada Hitam siap di sajikan :)


Belum ada Komentar untuk "Resep Chicken Crispy Lada Hitam Oleh Rien Pamungkas"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel