Resep Es Pisang Ijo Oleh Irawati


Es Pisang Ijo oleh Irawati

Resep Es Pisang Ijo

Resep Es Pisang Ijo - Menu buka puasa yg enak gurih seger ini gampang2 susah buatnya.. tapi hasilnya sebanding lah sama tenaga yg dipake.. hehehee.. oo iya karena pisang ijo ini asli kuliner makassar jadi wajib sirupnya pake sirup DHT yaaa.. 😊

Bahan - Bahan :

  • Bahan Kulit :
  • 150 gr tepung terigu
  • 50 gr tepung beras
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm muncung gula pasir
  • 400 ml santan
  • 1 sisir pisang raja matang (kurleb 10 bh) dikukus 10 mnt
  • 100 ml air pandan (dr 5 lbr daun pandan yg diblender dgn 100 ml air)
  • 1 sdm margarin (leleh)
  • 2 tetes pewarna makanan warna hijau
  • Bahan Saus :
  • 1200 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 150 gr tepung beras
  • 1/2 sdt garam
  • 200 gr gula pasir/sesuai selera
  • 2 lbr daun pandan simpul

Langkah - Langkah :

  • Larutkan tepung terigu, tepung beras, gula, garam, air pandan dan santan sampai tercampur halus tdk bergerindil kemudian disaring
  • Tuang dalam talang (biasa untuk kue) kukus sekitar 20 mnt sampai matang. (Note : apabila adonan untuk lebih dari 10 bh pisang, jgn lupa ditambah wkt untuk mengukus, krn kulit hrs matang)
  • Setelah matang, diangkat panas2 tuang di baskom lalu beri margarin leleh, uleni sampai tercampur rata & kalis dengan tangan/sdk nasi.
  • Bagi2 kulit jadi 10 adonan, tiap adonan kulit dipipihkan dgn alas plastik/daun pisang agar tdk lengket. Beri isi pisang lalu tutup membentuk pisang.
  • Kukus (alasi bawah kukusan dgn daun pisang agar tdk lengket, beri jarak agar tdk lengket pisang 1 dgn yg lain) selama kurleb 10 mnt/sampai matang. Api jgn terlalu besar krn adonan akan mengembang/pecah & tdk menyatu dgn pisang.
  • Angkat, dinginkan. Bs disimpan di kulkas dgn wadah tertutup.
  • Untuk saus : larutkan semua bahan saus, masak sampai meletup2. Aduk terus sampai mengental. Dinginkan.
  • Sajikan pisang ijo di piring dengan saus + sirup DHT + SKM dan sajikan dingin2 dgn es batu/serut sesuai selera.


Belum ada Komentar untuk "Resep Es Pisang Ijo Oleh Irawati"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel